Li
em um site na internet que a maioria das mulheres procuram o curso de nutrição
para aprender a cozinhar melhor e, por esse motivo, nutrição é associada à
cozinha apenas. Afinal de contas, nutricionista é cozinheiro (a) ?
Vou
explicar melhor as atribuições profissionais de um (a) Nutricionista para
vocês.
Segundo
o CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) as atividades privativas deste (a) profissional são:
direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de
alimentação e nutrição; ensino das matérias profissionais dos cursos de
graduação em nutrição; planejamento, coordenação, supervisão e avaliação
de estudos dietéticos; ensino das disciplinas de nutrição e alimentação
nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins; auditoria,
consultoria e assessoria em nutrição e dietética; assistência e educação
nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições
públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética; assistência
dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e
dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando
dietas para enfermos.
Que o profissional
Nutricionista deve ter noções culinárias é correto, por lidarmos com alimentos,
educação e orientação nutricional. No entanto, outras funções e atribuições
ainda são muito desconhecidas entre as pessoas.
Nós, da área de nutrição, também
temos responsabilidades clínicas, como assistência dietoterápica hospitalar (prevenção
de doenças e manutenção de peso utilizando alimentação saudável de modo
terapêutico), avaliamos também diagnósticos clínicos, exames laboratoriais e
antropométricos (antropometria: estuda e relaciona diversas partes do corpo
através das medidas).
Esta
profissão “show de bola“ está em alta, devido ao aumento do número de pessoas
obesas, no Brasil. O profissional mais indicado para reeducar a alimentação das
pessoas é o Nutricionista, por conta do vasto conhecimento sobre alimentação,
dieta, dietoterapia, e por aí vai.
Portanto,
galera, Nutricionista não é cozinheiro, tirem de suas cabeças esse pensamento. Ah,
e também existem homens nessa área, não é uma profissão de exclusividade
feminina, ressaltando que há muitos homens ingressando no mundo da nutrição (eu
faço parte). Nós vamos bem mais além que simplesmente fazer um arroz e feijão (risos).
“O meu povo tem se destruído, porque lhe
falta conhecimento..." (Oséias 4 : 6 parte a).
Meditem
nisso. Um abraço a todos.
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